鱼香肉丝：家常做法，简单易做，营养美味，一道不可多得的美食
hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它是川菜，它在重庆非常有名，它的名字叫做鱼香肉丝。这道菜相信大家都吃过，而且吃过的人都爱上它了吧。是的，没错，鱼香肉丝里即便没有鱼也深受人们的喜爱，主要是因为它营养丰富，还有鱼的香味，口感非常不错。
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猪肉的价格最近又在上涨，但是我们还是要吃猪肉的，只不过没有以前吃得频繁了，当你想吃肉了的话，就一定要做一道非常棒的美味，那么鱼香肉丝就是最佳选择。猪肉里含有非常丰富的蛋白质和维生素，青椒里的营养也是非常丰富，吃起来很脆，胡萝卜的营养也很丰富，所以在日常生活中，多吃胡萝卜对身体很好，把这三种营养的食材搭配在一起真的是很明智的做法。那么，接下来，就跟着小编做一份色香味俱全的鱼香肉丝吧。
用料准备
美食名称：鱼香肉丝
主料：猪肉，胡萝卜，黑木耳
配料：青椒适量、食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、淀粉适量、适量陈醋和白糖。
制作步骤
第一步，首先，我们准备好所有的材料，我们先把猪肉洗净，放在砧板上，先切成块，然后改刀切成细丝，再放入干净的容器中，加入一些生抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀进行腌制，腌制时长为半小时左右。
第二步，接着，我们把胡萝卜洗净去皮，先切成块然后改刀把胡萝卜切成细丝。当然，如果家里有切胡萝卜的专用工具，会更方便，成品也会更漂亮。这时我们把切好的胡萝卜放进盘子里备用。我们把黑木耳也切成丝，再接着把青椒洗净去蒂，同样切成细丝放在盘中备用。
第三步，然后我们准备一个干净的小碗，在碗里加入一些醋、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀后，放在一边。
第四步，起锅烧油，把油倒进锅里，等油热了，我们把肉丝放在锅里进行翻炒，炒至肉丝变白时，将其捞出并放在碗中。锅中底油不要倒掉，加入适量豆瓣酱炒出红油，然后我们加一些大蒜继续翻炒，接下来，我们在锅里加入胡萝卜丝、黑木耳丝和青椒丝进行翻炒，当它们炒熟时，把肉丝倒进锅里再次进行翻炒，然后把刚刚拌好的酱汁倒进锅里翻炒均匀，再加一点盐就可以出锅了。
